Manter uma alimentação saudável durante o verão pode ser um desafio, especialmente quando se considera a saúde nutricional das crianças nesse período. De acordo com o Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI), a prevalência de anemia no Brasil é de 10%, sendo mais elevada na Região Norte e entre crianças de 6 a 23 meses de idade. As principais deficiências nutricionais na infância estão relacionadas à carência de ferro e vitamina A, nutrientes essenciais para o desenvolvimento infantil.

Uma alimentação adequada durante a infância é essencial para o crescimento e o desenvolvimento físico e emocional das crianças. No verão, devido às altas temperaturas, os processos digestivos podem se tornar mais lentos, o que pode causar cólicas e reduzir a resistência imunológica. Desenvolver uma dieta equilibrada durante esse período não apenas fornece os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, como também contribui para a prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e hipertensão.

Acompanhe abaixo algumas dicas e orientações da nutricionista do SESI Amapá, Kriscya Coimbra, que podem ajudar as crianças com uma alimentação saudável neste verão.

Como lidar com os ricos de desnutrição e carências de vitaminas durante a infância?      

Durante a infância, o sistema imunológico da criança ainda está em desenvolvimento e adotar hábitos saudáveis é essencial para prevenir doenças e promover benefícios que se estendem por toda a vida. Além disso, é fundamental contar com o acompanhamento de um nutricionista ou pediatra, que poderá avaliar o desenvolvimento físico da criança e orientar sobre uma alimentação equilibrada.

Uma dieta saudável deve incluir variedade de frutas, legumes, cereais e proteínas, além de alimentos ricos em nutrientes essenciais, como ferro, presente no feijão, carnes e folhas verdes; cálcio, encontrado no leite, queijos e iogurtes; vitamina A, disponível na abóbora, cenoura e manga e vitamina C, fornecido em frutas como acerola, laranja e caju. Esses elementos são indispensáveis para fortalecer a imunidade e garantir um crescimento saudável.

Quais alimentos regionais podem contribuir para o desenvolvimento físico durante a infância?

Uma alimentação equilibrada, composta por alimentos naturais, é a escolha ideal para compor o prato da criança. Frutas regionais como açaí, cupuaçu, bacaba, graviola e taperebá oferecem nutrientes importantes e sabores característicos da região. Leguminosas como feijão-de-corda, feijão-preto e feijão-manteiguinha-de-Santarém são excelentes fontes de proteína vegetal e ferro.

Tubérculos e raízes, como macaxeira, cará, batata-doce e inhame, contribuem com energia e fibras essenciais para o crescimento saudável. As proteínas de origem regional, como peixes frescos, frango caipira e ovos, complementam a dieta com qualidade nutricional. Além disso, verduras, hortaliças e pequenas quantidades de oleaginosas devem ser incluídas para garantir variedade e equilíbrio na alimentação infantil.

Para os pais que querem introduzir alimentos saudáveis na alimentação da criança, de que forma podem elaborar um cardápio que seja do gosto dos pequenos?

Ao introduzir uma alimentação saudável, os familiares devem elaborar pratos coloridos e atrativos, ricos em nutrientes. As crianças são naturalmente atraídas pelas cores e pelo visual dos alimentos, por isso é interessante incluir texturas variadas nas refeições, como purês, assados crocantes e frutas cortadas em formatos diferentes.

Na hora de apresentar um alimento novo, é recomendável combiná-lo com outro que já seja do gosto da criança, facilitando a aceitação. Além disso, a participação da criança no processo é muito importante e ela pode ajudar na escolha dos legumes, além de acompanhar o preparo das refeições. Vale lembrar que o exemplo familiar tem grande influência, já que as crianças tendem a imitar os hábitos alimentares dos adultos com quem convivem.

Quais alimentos os pais devem priorizar na escolha das refeições durante o verão amazônico? Comece escolhendo alimentos hidratantes e leves, com frutas ricas em água, como melancia, melão, laranja e abacaxi. Opte também por proteínas magras de fácil digestão, como peixe, frango grelhado e ovos. Inclua grãos integrais, como arroz integral, aveia e pães integrais, além de laticínios leves, como iogurtes naturais e queijos frescos. Além de preparações frias, como saladas, sucos naturais e vitaminas de frutas, que são ótimas opções para compor uma alimentação saudável.

E quais devem ser evitados?

Sempre que possível, evite oferecer alimentos muito gordurosos ou frituras, pois eles podem dificultar a digestão e aumentar a sensação de calor na criança. Também é importante evitar carnes processadas, bebidas açucaradas como refrigerantes e sucos artificiais, além do consumo excessivo de doces, especialmente os mais gordurosos, e alimentos que estragam com facilidade em temperaturas elevadas.

O calor intenso pode afetar o apetite ou a digestão das crianças? Como lidar com isso?

Sim, durante o verão o corpo tende a priorizar a hidratação, o que pode reduzir o apetite. Por isso, é importante adotar a estratégia de fracionar as refeições em 5 a 6 porções menores ao longo do dia. Nessas refeições, dê preferência a alimentos mais leves e frescos, garantindo também uma hidratação constante com água, sucos naturais sem adição de açúcar e água de coco. E, sirva preparações frias ou mornas, evitando alimentos muito quentes, que podem aumentar a sensação de calor e desconforto.

Como montar uma lancheira saudável para as crianças levarem para a escola durante a época de calor intenso?

Inclua frutas frescas cortadas em potes térmicos ou congeladas, além de sanduíches naturais preparados com pão integral, frango desfiado ou atum, acompanhados de folhas verdes. Para complementar, ofereça iogurte natural ou kefir, oleaginosas como castanha-do-pará ou amendoim sem sal em pequenas porções, e não se esqueça da hidratação, utilizando água ou água de coco em garrafa térmica. Caso deseje, é possível incluir também um biscoito integral ou um bolo caseiro de banana, preparado sem açúcar refinado, como opção de lanche saudável e nutritivo.

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